YẾN SẠCH CẦN GIỜ

Nhắc đến yến sào, rất nhiều người chỉ nghĩ đến tổ yến được khai thác từ ngoài đảo, yến chỉ sống trong hang động ngoài biển, vậy nhưng trên thực tế sản lượng tổ yến trên thế giới đang được khai thác phần lớn lại đến từ các trang trại nuôi yến. Cần giờ may mắn được coi là chiếc nôi sản sinh ra nghề nuôi yến trong nhà tại Việt nam.

Từ đầu những năm 2000, nhiều người rất ngạc nhiên khi nhìn thấy sừng sững giữa cánh đồng ở huyện Cần giờ là những căn nhà không có cửa sổ, với những tiếng chim ríu rít suốt ngày đêm – đó là những ngôi nhà yến đầu tiên của một nhà đầu tư người Malaysia. Với lợi thế bảo đảm được việc chống thiên địch, môi trường hoàn toàn giống như tự nhiên, từng đàn chim yến hội tụ về những ngôi nhà yến này ngày càng nhiều. Chim có nơi trú ngụ an toàn, cộng thêm môi trường thiên nhiên của những khu rừng ngập mặn đan xen với hệ thống sông rạch dày đặc của huyện Cần giờ, vùng đất này bỗng nhiên trở thành một nơi lý tưởng cho việc dẫn dụ chim yến, chăm sóc và khai thác tổ yến.

Khách hàng thưởng thức tổ yến Cần giờ đều có nhận xét, tổ yến ở đây có vị đặc trưng riêng, mềm mại, nhiều chất dinh dưỡng, tuyệt vời với sức khoẻ và đặc biệt là rất tinh khiết, sạch sẽ, chắc do được khai thác trong vùng thiên nhiên tuyệt vời Cần giờ, đã được UNESCO công nhận là khu dự trữ sinh quyển thế giới.

Từ những năm 60 của thế kỷ trước, người Indonesia đã biết khai thác tổ yến trong nhà, đến đầu thế kỷ XXI Việt nam chúng ta mới bắt đầu biết khai thác tổ trong nhà. Nhà yến thực ra chỉ là nơi trú ngụ cho yến, ban ngày chim yến vẫn bay đi kiếm ăn trong thiên nhiên, buổi tối yến mới về nhà để trú ngụ, làm tổ, ấp trứng và nuôi con…

Lợi thế tự nhiên và cơ duyên đã đưa Cần giờ trở thành nơi chắp cánh để phát triển nghề này. Năm 2008, Nhận thấy tiềm năng của nghề nuôi yến, UBND TP Hồ Chí Minh đã chấp thuận nuôi thí điểm 10 mô hình nuôi chim yến tại ấp An Hoà, xã Tam Thôn Hiệp, huyện Cần giờ, sau hơn 10 năm, đến nay toàn huyện đã có 481 nhà nuôi yến, trong đó có 300 nhà nuôi có thu hoạch cao. Đây là một bước chiến lược, khi quyết định đưa yến sào là một trong những sản phẩm được chọn là sản phẩm chủ lực để phát triển kinh tế địa phương. Việc khai thác nguồn lợi quý giá từ thiên nhiên này đã mang lại rất nhiều lợi ích cho người dân Cần giờ. Thiên nhiên đã trao tặng cho những người dân ở huyện Cần giờ một món quà quý giá mà không phải địa phương nào cũng may mắn có được.

Là đơn vị tiên phong cho việc quảng bá tổ yến Việt nam ra nước ngoài, VinBirdnest đã chọn lựa Tổ yến sạch Cần giờ là sản phẩm trưng bày trong những chuyến đi đầu tiên của mình. Rất tự hào và may mắn khi có nhiều khách hàng công nhận tại các cuộc giới thiệu sản phẩm Tổ yến tại Trung quốc, Đài loan… Tổ yến Cần giờ có giá trị bổ dưỡng cực kỳ cao và mong muốn được sử dụng cũng như hợp tác tiêu thụ.

Nắm được thời cơ đó, từ năm 2010, VinBirdnest đã đầu tư xây dựng hệ thống vùng nguyên liệu để chủ động khai thác, đồng thời cũng tham gia học hỏi các phương pháp chế biến, bảo quản tổ yến từ những quốc gia có truyền thống về nghề yến, hướng dẫn các chủ trang trại yến ở Cần giờ cách vận hành, quản lý trang trại yến nhằm bảo đảm vệ sinh, nhằm giữ vững chất lượng cho nguyên liệu, bảo tồn và gìn giữ được bầy đàn.

Mỗi sản phẩm của VinBirdnest là những món quà sức khoẻ có giá trị bởi: nguyên liệu được thu hoạch từ những trang trại yến được kiểm soát, vùng nuôi yến là nơi có khi hậu thổ nhưỡng phù hợp, người lao động là những công nhân Cần giờ chăm chỉ, có trách nhiệm, tỉ mỉ từng công đoạn trong việc làm sạch từng tổ yến.

VinBirdnest tự hào với sản phẩm Tổ yến sạch Cần giờ là sản phẩm được chọn để thực hiện mục tiêu Quốc gia mỗi xã một sản phẩm của huyện Cần giờ.